我們家喜歡吃麵，牛肉麵、拉麵、當然也包括越南麵，曾住在北美過的人一定常吃越南麵，尤其是學生，當時我們不但吃麵，還可以把湯都喝光，然後就開始愛睏，不知為何吃完越南麵就一定會想睡覺，總之他是俗擱大碗的填飽肚子方式之一，回到台灣後，一直在尋找那「對味」的越南麵，台北試過幾家還滿像的，台中試過幾家，目前吃到最接近的就是這家「小西貢」。
「西貢」(Saigon)就是現在的胡志明市，不是香港那吃海鮮的地方，而全世界的「小西貢」泛指越南人群聚的地方，好比中國人群聚的地區在全世界都叫作「中國城」(Chinatown)。「PHO」這是個越南字，意思是湯粉，所以只要你看到餐廳招牌上有PHO，就知道他有賣河粉。
小教室時間結束，我們來吃小西貢吧，雖然他二樓是寫貢西小，但我確定是同一家。
小西貢位於精誠路和向上南路口，店門口就貼了很多banner廣告，上面有他們的招牌菜色
這是直式的摩天樓banner，可以馬上進去點來吃，轉換率100%
以前我們來的時後一樓有四桌，現在只剩下兩桌，我問了一下老闆，他們說是被鄰居檢舉，原本有些部分是在公共騎樓區域，所以必須改建。他說做了十幾年生意都沒事，結果經過鄰居檢舉後，被里長強制執行，新里長的當選這位鄰居幫了很大的忙，所以依法辦理，這就是台灣，關係大過一切
以前來這只有上廁所才會上二樓，但現在主要用餐區都在二樓了，千金買房，萬金買鄰真的一點兒都不錯
上樓左側有一些越南擺飾品，直走是廁所(蹲式)，右邊是座位，有兒童椅
整個亞洲我還沒去過越南，去過的人說比想像中好，但我刻板印象中很髒亂，應該不適合親子遊吧
以前生意沒這麼好的，可能是慢慢做出口碑了
菜單有很多頁，我照個兩頁意思意思，價錢不貴，算平價美食
常吃越南麵的人應該懂這個吧，太極雙醬(海鮮醬和辣椒醬)是吃火車頭必備
月亮蝦餅，原價$100，但永遠都在特價$80，薄薄的、普普的
涼拌青木瓜絲，微辣
粉紅冰茶，明知他是色素，但為了拍照，還是點一杯來喝，有養樂多的味道
炸春捲，包生菜吃更佳，有隻小胖手已經等不及了
主角終於上陣，吃越南河粉就是要吃火車頭啦
你可以想成清燉牛雜麵。這家老闆是台灣人，但越南料理是在美國的時後跟師傅學的，難怪有北美的口感，十分對我們的味，台中其他家越南料理不是沒吃過，只是就感覺上不像北美那樣
三人吃了$570，跟老闆聊了一下，喜歡嘗試「北美式越南麵」(好複雜)的朋友，小西貢會讓你懷念再三
基本資料
店名：PHO小西貢越南河粉
地址：台中市西區精誠路307-8號1-2樓
電話：04-2475-2813
營業時間：11:30am-2:00pm, 5pm-8pm
停車：難，附近有計時停車場，或是大忠街(河邊)的停車格
再訪：在沒找到替代品之前都會
